朋友的小孩多年前來家作客，吃完我精心手製的包子，酸辣湯後，给我起了這樣一個綽號。念他斗大中文字認識不到一蘿筐，也有幾分實情，並不在意；三十年過了，他的中文程度没有提昇，我的清譽也沒洗刷乾淨。他前年結婚時，執意邀我，還說別人可以不來，但是「爛菜阿姨」一定要來。可見傷了他的口腹，還沒傷他的心。
打從小，母親就時時耳提面命，女孩子要努力讀書，為事業打拼，才不致於淪為煮飯婆。似乎把燒飯做菜之事貶成頗下游的工作。多年來也錯誤的遠庖厨。親朋好友來訪，多半帶著大包小包進駐我的厨房，不屑讓我插手。
直到母親年邁，須要照顧時，才暮然驚醒。友人說：就像做實驗，加點這，加點那，加熱到沸騰即可。果不其然，把厨房當成實驗室後，比較得心應手。母親胃口好，不挑剔，讓我省心不少，可惜那位小朋友一直沒有膽子再品嚐「爛菜」了
「民以食為天」，不管學問再高，在那一行高就，不能做一輩子外食族，總得做菜吃飯；雖說天下無不是的父母，但老媽的當年的觀念實在有所偏差。讀書考試，開一，二天夜車，也就對付過去了，但「 晚飯吃什麽? 亅 卻成為一生最難解，而且是經常性的問題。
台灣電影「飲食男女」裏，郎雄飾演的名厨，每星期日預備全家聚餐，煎，煮，炒，炸，蒸，忙到不行。可惜女兒們不領情，卻嘟著嘴，擺着臉，各懷心思。對於背負「爛菜阿姨」多年的人來說，真是費夷所思！雖然影片故事並非以食物為主，猜想當年奧斯卡評審團，可能都愛吃中國菜，對於戲中諸位角色美食當前，仍面有愠色，認為不但不合常理，而且是劇情瑕疵。所以連最佳外國影片都没入圍（* 純屬個人臆測，並無事實根據）。
至於「縂舖師」也以菜肴為題，對於燒菜有不少發人深省的哲理，值得参考。為何同樣的食材及手續，品嚐時就有差？因為刀功有異也，要費心將死得不甘心的葷肉，剁得有韻有緻，消除其瘴孽之氣，味道才會上乘；凡事不論貧賤富貴，只要做到「自已有尊嚴，別人也歡喜」就好；要想秉承傳統「沒有古早心，如何做出古早味？」等等，都發人醒思。希望沒有過份解讀原劇。
總之，因為厨藝不佳，平時是以吃了不病為原則；完全是：談「吃」眉飛色舞，談「做」則摸著鼻子溜邊靜坐，十分沒出息。人生的責任還是要執行，不知何時才能達到「自已有尊嚴，別人也歡喜」的境界？說得簡單輕巧，多難啊！孔子云：「...六十耳順，七十而從心所欲,不踰矩...」。個人解讀如下：
Curried chicken, 4-16-2014
